Daging ayam merupakan sumber protein yang baik, sama seperti daging sapi. Protein sangat penting untuk pertumbuhan dan pemeliharaan otot, serta untuk berbagai fungsi tubuh lainnya.
Pemotongan daging kambing yang akan diolah menjadi sate juga harus pas. Untuk sate sebaiknya ambil daging bagian paha belakang, punggung, dan has dalam. Karena bagian ini memiliki tekstur yang lembut dan empuk.
Tahukah kalian bahwa bau prengus pada daging kambing nyatanya berasal dari lapisan lemak yang menempel. Lantas untuk menghilangkannya, kamu bisa membuang bagian lemak pada daging kambing yang akan diolah.
Ada beberapa cara yang bisa dilakukan untuk membuat daging lebih empuk saat dimasak. Mulai dari cara potong hingga memakai bahan-bahan tertentu, berikut cara memasak daging agar cepat empuk, dikutip dari berbagai sumber:
Salah satu cara membuat daging kambing empuk adalah celupkan daging dengan bumbu yang telah ditambah sari buah nanas.
Daging kambing dapat menyehatkan jantung karena mengandung lebih sedikit lemak jenuh dan lebih banyak lemak tak jenuh daripada daging merah lainnya.
Umumnya, sate ini dibuat dengan menggunakan daging sapi dapur gurih atau kambing dan dihidangkan tanpa bumbu kacang sebagai bumbu satenya.
Selain nasi liwet, Solo punya sajian tongseng yang berbumbu rempah mlekoh gurih sedap. Tongseng bisa dibuat dari daging kambing atau daging sapi atau daging ayam.
Dari informasi beberapa penjual kambing, daging kambing sebaiknya jangan langsung dicuci sebelum benar-benar mau di olah. Hal ini dikarenakan, proses pencucian daging akan membuat tekstur daging menjadi lebih alot dan bisa merusak kualitas dagingnya, serta aromanya menjadi tidak sedap.
Mengimbangi rasa manisnya sate marangggi Purwakarta disajikan dengan tomat cincang yang diaduk dengan cabe rawit merah. Rasa pedas segarnya membuat sate ini makin enak. Resep selengkapnya ada di bawah ini.
Lemari es umumnya memiliki beberapa bagian ruangan. Ada bagian rak utama yang terbuka dan tanpa sekat di dalam kulkas, biasanya disebut sebagai
Bakar sate dengan bara arang yang telah panas selama kurang lebih 4 menit. Jangan lupa bolak balik tiap sisi agar matang merata.
Ada beberapa hal yang sedikit banyak mempengaruhi kualitas rasa dari sate daging sapi empuk, pertama dari jenis bahan, lalu pemilihan bahan segar hingga cara membuat dan menghidangkannya.
Rebus semua bahan daging hingga daging setengah empuk dan tidak berdarah lagi. Angkat dan tiriskan daging lalu potong kotak-kotak sesuai selera. Sisihkan. Simpan air rebusan daging/kaldu untuk membuat kuah. Sisihkan.